Пирожное Сент Оноре
Торт сент-оноре был создан в парижской кондитерской «Chiboust» «Шибуст» шеф-поваром Огюстом Жюльеном в [1] или, по другим данным, в году [2]. Торт получил название от парижской улицы Сент-Оноре , где располагалась кондитерская. В то же время название воздавало дань уважения святому Оноре Гонорату Амьенскому , покровителю пекарей [3]. Считается, что изобретатель торта был вдохновлён более ранним десертом под названием «швейцарский флан » [4].
Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного. В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно. Увидела на одном сайте и решила попробовать приготовить.
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Торт "Сент Оноре". Очень интересный рецептик! И все так подробненько и ясно показано!
